中國(guó)傳統(tǒng)工藝鈞瓷大師張海潮
鈞瓷傳統(tǒng)的燒成工藝一般經(jīng)歷三個(gè)階段：一、氧化階段（常溫—1040°c）；二、還原階段（1040°—1250°c）；三、中性焰階段（1250°—1300°c）、
一、氧化焰階段
前期火（常溫—1040°c）是氧化階段，從點(diǎn)火到窯內(nèi)溫度升至400°c是蒸發(fā)階段，這一溫度區(qū)間升溫速度不宜過(guò)快，要用小火烘烤，緩慢升溫。因?yàn)榇藭r(shí)主要是排除產(chǎn)品及窯內(nèi)的水分，如升溫速度過(guò)快，產(chǎn)品內(nèi)的水分揮發(fā)迅速而帶來(lái)的氣體膨脹容易導(dǎo)致產(chǎn)品炸裂。
400°c以后，窯內(nèi)水分已基本排除，此時(shí)可在氧化氣氛下逐步升溫，直到窯內(nèi)溫度達(dá)到1040°c。
這里所說(shuō)的氧化焰是指燃料完全燃燒的火焰，火焰完全燃燒必須有大量空氣供給，這時(shí)窯中的氧氣充足，一氧化碳減少，這樣可以使坯中水分及一切有機(jī)物蒸發(fā)揮發(fā)排出，使坯體得到正常的收縮。所以，在燒窯過(guò)程中必須有氧化焰階段，但是完全用氧化焰燒成瓷器，就會(huì)把瓷器釉料中的三氧化二鐵變成鐵黃色。燒青瓷就會(huì)燒成炒米黃，而燒鈞瓷就不可能燒出銅紅釉。
此時(shí)，釉面因?yàn)槭軣岫a(chǎn)生初始膨脹，表面呈未燒結(jié)的多孔狀態(tài)，有于氧化，釉內(nèi)的各種有機(jī)雜質(zhì)及低溫沉積在釉面上的游離碳粒子基本揮發(fā)，為第二階段的還原打下了基礎(chǔ)。
二、強(qiáng)還原階段
還原焰是不完全燃燒的火焰，在燒還原焰時(shí)，窯內(nèi)所產(chǎn)生的一氧化碳多，沒(méi)有或者極少游離氧的存在。由于還原焰能使坯體內(nèi)的高價(jià)鐵（Fe2O3）得到充分還原變?yōu)檠趸瘉嗚F而變成青色。使鈞釉中的氧化銅變成氧化亞銅呈紅紫色，因此，燒鈞瓷必須用還原焰才能燒出漂亮的鈞瓷窯變釉色。
捂火時(shí)間一般在1040°左右，這時(shí)首先落下閘板，使窯內(nèi)形成正壓，即火焰或煙氣從觀火孔冒出。在實(shí)際操作中，窯內(nèi)新鮮空氣的流入量是靠窯的閘板來(lái)控制的，若要形成較強(qiáng)的還原氣氛，閘板放的低一些，減少煙囪的抽力。窯內(nèi)氣體流動(dòng)減慢，流入的新鮮空氣就少。反之，空氣流量大，還原氣氛就相對(duì)較弱，但是僅靠調(diào)節(jié)煙囪的抽力來(lái)控制氣氛，常帶來(lái)一些不明因素而影響燒成，因此，要達(dá)到要求的理想氣氛，常常需要通過(guò)幾個(gè)方面的同時(shí)努力才能實(shí)現(xiàn)。這就是在控制閘板高度的同時(shí)，調(diào)節(jié)風(fēng)門的進(jìn)氣量來(lái)增減爐內(nèi)的還原氣氛，一直燒到1250°c。
三、中性焰階段主要是“穩(wěn)”
綜上所述，在長(zhǎng)期的燒窯過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)這還不是最完美的燒成制度，氧化階段的燒成制度可以，還原階段的燒成制度和中性焰階段的燒成制度就不是最科學(xué)的。它存在兩個(gè)過(guò)程和一個(gè)“保穩(wěn)”
具體來(lái)講就是：一、氧化階段后期1000°c至1040°c之間，常常噴火嘴附近的溫度已經(jīng)高于了窯內(nèi)其他地方的溫度，這時(shí)候如果中不上氣氛（一氧化碳），往往會(huì)出現(xiàn)過(guò)早氧化，即使還原開(kāi)始，這一部分產(chǎn)品釉層內(nèi)所含的氧化銅也已經(jīng)氧化掉了，雖經(jīng)第二期的強(qiáng)還原也最終不能呈現(xiàn)姹紫嫣紅的效果，往往是魚(yú)肚白和甘草黃。這個(gè)時(shí)候就需要“輕”轉(zhuǎn)火。所謂“輕”轉(zhuǎn)火，就是輕微合一點(diǎn)閘板，稍稍合一些風(fēng)門，這樣一來(lái)，窯內(nèi)的氣氛就由純氧化氣氛轉(zhuǎn)成了微弱還原的氣氛，窯內(nèi)氧化充分的一部分產(chǎn)品就及時(shí)得到了還原，而其它產(chǎn)品也不因提早一點(diǎn)的微還原而影響發(fā)色。
三、重還原階段后期，1200°c至1250°之間。窯內(nèi)溫度達(dá)到1200°c時(shí)。重還原基本完成，由于窯內(nèi)不同地方產(chǎn)品還原的程度不同；有的應(yīng)該繼續(xù)還原一段時(shí)間，有的應(yīng)該轉(zhuǎn)入弱還原。這個(gè)時(shí)候如果不停止重還原持續(xù)燒下去，大部分產(chǎn)品會(huì)因氣氛加重而產(chǎn)品色彩發(fā)深灰暗。相反，降低氣壓，拉寬閘板，使窯內(nèi)氣氛轉(zhuǎn)變成弱還原。這就為1250°c之后的中性焰燒制打下了基礎(chǔ)。當(dāng)然，這樣的弱還原氣氛也恰當(dāng)?shù)胤乐沽搜趸陌l(fā)生。
三，保穩(wěn)。氣燒中后期火階段非常重要1250—1300°c是
中后期階段，這個(gè)階段即使還原氣氛用的再足也已經(jīng)失去了作用，而且影響升溫，如果用氧化焰，雖然溫度升得快，但窯內(nèi)溫度相差太大，使上部過(guò)火，下部燒生，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有一定的影響，很容易出現(xiàn)釉泡和沙眼，以及起泡等不良現(xiàn)象，這個(gè)階段就注重一個(gè)“穩(wěn)”字。最理想的是燒中性焰，燒中性焰時(shí)，進(jìn)入窯中的染料和燃燒所需的氧氣幾乎相等。處于平衡狀態(tài)，其作用是使燒制瓷器中的氧化物不在氧化。在保持還原成果的狀態(tài)下升溫。最后使坯體達(dá)到完全玻化的目的。但控制中性焰非常困難，實(shí)際生產(chǎn)中常用弱還原焰代替。
總之，鈞瓷的燒成是一種復(fù)雜的高難技術(shù)，還原程度很難控制。即使是在同樣的操作規(guī)程下，由于氣候（如風(fēng)向、空氣溫度等）、燃料、煤質(zhì)等因素的影響也會(huì)出現(xiàn)完全不同的效果。只有通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，并借助于現(xiàn)代化監(jiān)控儀器和手段，才能準(zhǔn)確地控制整個(gè)燒成過(guò)程。取得理想的鈞瓷藝術(shù)效果。