窯變釉的出現最初是偶然的，人們按一定的配方，制成釉料，施于制品入窯焙燒后，產生了人們意料之外的顏色變化，因此稱之為“窯變”。早在宋代就已出現了窯變，如“鈞紅”是鈞窯產生的窯變釉。窯變黑釉便是建窯、吉州窯等工匠有意識地燒出的窯變釉產品。窯變黑釉裝飾變化多端、自然美妙、耐人尋味。
筆者一藏友收藏的這只金代茶葉末黑釉窯變雙系罐，口徑20厘米，高29厘米，廣口，豐肩，鼓腹，淺圈足，口底相若，頸部雙耳對稱，與口沿平齊，耳以數條模印凸線裝飾。
此罐內外施茶葉末釉，口沿澀胎，胎質色黃。因借鑒北方定窯，罐采用覆燒法，故通體呈窯變醬色釉帶茶葉末色，釉色變化自然，而罐肩部為富于變化的厚黑釉。整個罐顯得古樸厚重、端莊大方。整器制作規整，釉色變化自然、凝重秀美，堪稱精品，完全反映出金代制瓷工業的發展水平。